烧烤高级班

烧烤高级班

烧烤高级班

高级班(7300元):

牛肉类:牛肉串,牛板筋,牛生津,熟筋,牛腰子,心管,牛肚。秘制牛大串,生串

羊肉类:羊枪,羊蛋,羊肉串,羊腰子,羊蹄,羊排,羊肚,烤羊蝎子,折磨人

鸡肉类:鸡肉串,鸡脖,鸡心,鸡头,鸡翅,鸡爪,盐焗鸡胗,鸡架,鸡腿,鸡尖,鸡脆骨,鸡皮

猪肉类:猪皮,猪腰子,猪大肠,猪肉串,五花肉,猪巧舌,猪脆骨,培根卷,砂肝,烤猪蹄

鱼类:烤鱿鱼,考多春鱼,明太鱼,烤棒鱼,烤黄花鱼,烤鳕鱼

海鲜类:烤生蚝,烤蚬子,烤大虾,烤扇贝,烤钳子

蔬菜类:烤茄子,烤蘑菇,烤韭菜,烤菜卷,考油麦菜,烤金针磨,考地瓜片,烤辣椒,烤大蒜,烤芸豆,烤蒜薹,

主食类:烤面包,烤馒头,烤烧饼,疙瘩汤,馄饨,汤面,炒面

丸子肠类:烤鱼丸,烤虾丸,烤风干肠,烤粉肠,烤毛蛋,烤实蛋,烤茧蛹

锡纸类:锡纸虾,锡纸鱼,锡纸金针磨,锡纸花甲粉,锡纸猪心,锡纸蚬子,锡纸娃娃菜,锡纸毛蚶,锡纸土豆,锡纸油麦菜

特色烤羊腿、羊排、羊枪羊蛋,特色烤鹌鹑、鸽子

麻辣涮肚涮串:穿串,底料制作,底汤熬制,酱料配方

冷面:包含酸甜口,咸口,热汤冷面,拌冷面,辣白菜制作,冷面汤的调制

麻辣烫,(老汤熬制,底料制作,小油小料制作)

韩式拌饭(石锅拌饭,酱料制作,配菜制作)

麻辣小龙虾

特色干锅鸭爪,干锅五花肉香干,干锅鸭头(每桌必点菜)

拌菜:炝拌土豆丝,干豆腐,海带丝,芹菜花生米,陈醋菠菜花生米,双口菜、拌花菜,拌木耳、皮蛋豆腐,韩式拌墨斗

集餐饮管理、食品技术开发、技术咨询的培训

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